取出小牛肉片，用肉锤压扁。
将肉片两面裹上面粉，并抖掉多余的面粉。
用湿布清洁蘑菇并切片。
在平底锅中融化一半的黄油和特级初榨橄榄油。
放入小牛肉片，加盐和胡椒，翻炒几分钟。
取出小牛排，放在一个盘子里。
在同一个锅中，用一瓣大蒜和迷迭香融化另一半的黄油。
加入蘑菇，中火烹煮几分钟，调味加盐和胡椒。
将小牛排重新放入锅中，加入百里香，盖上水，小火烹煮。
热食小牛排，必要时可以淋上蘑菇奶油。
在密封容器中冷藏。
搭配土豆泥或玉米粥一起食用，组成一顿完整的餐。
Italy
| 能量 (千卡) | 97 |
| 碳水化合物 (g) | 3.02 |
| 其中糖分 (g) | 0.24 |
| 脂肪 (g) | 5.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.75 |
| 蛋白质 (g) | 8.73 |
| 纤维 (g) | 0.14 |
| 促销 | 0.04 |
