奶油冰淇淋底

准备

1. 第 1 步，共 10 步

   打破鸡蛋，将蛋白与蛋黄分开。

2. 第 2 步，共 10 步

   将蛋黄放入一个碗中，与糖混合，用电动打蛋器搅打至混合物膨胀并呈现泡沫状。

3. 第 3 步，共 10 步

   在小锅中将鲜奶油稍微加热，然后慢慢将其加入混合物中，用手动打蛋器搅拌（注意不要再使用电动打蛋器！）。

4. 第 4 步，共 10 步

   将混合物倒入一个锅中，并将其放入一个大碗中，碗里装有一半水。

5. 第 5 步，共 10 步

   将两个容器放在小火上，进行水浴加热，直到混合物开始变稠，并在勺子上留下一层。

6. 第 6 步，共 10 步

   然后将锅转移到一个装满冰水的容器中，并不断搅拌使混合物冷却。

7. 第 7 步，共 10 步

   当混合物冷却后，将其倒入冰淇淋机的容器中，放入冰箱，并根据您设备的说明制作冰淇淋。

8. 第 8 步，共 10 步

   如果您没有电器但仍希望在家制作冰淇淋，并且希望其充分搅拌，需要遵循一些注意事项。

9. 第 9 步，共 10 步

   首先需要记住，在将容器（或装满隔板的冰冻容器）放入冰箱后，待冷却的产品至少每30分钟用木勺搅拌一次，直到其足够柔软以便搅拌。

10. 第 10 步，共 10 步

    此方法将防止冰淇淋表面形成冰块。

建议

• 碗

• 打蛋器

• 锅

• 厨房温度计

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)