奶油冰淇淋基础

准备

1. 第 1 步，共 10 步

   将鸡蛋打破，分离蛋清和蛋黄

2. 第 2 步，共 10 步

   将蛋黄放入碗中，与糖一起用电动打蛋器搅拌，直到混合物蓬松起泡

3. 第 3 步，共 10 步

   在小锅中加热奶油至温热，然后慢慢加入奶油中，用手动打蛋器搅拌（注意不要再使用电动打蛋器！）

4. 第 4 步，共 10 步

   现在将奶油倒入小锅中，并放入一个装有半满水的大容器中

5. 第 5 步，共 10 步

   将两个容器放在小火上，用隔水加热法煮奶油，直到开始变稠并能挂在勺子上

6. 第 6 步，共 10 步

   然后将小锅转移到一个装满冰水的容器中，搅拌冷却奶油

7. 第 7 步，共 10 步

   当奶油冷却后，将其倒入冰淇淋机的容器中，放入冰箱，并根据设备说明制作冰淇淋

8. 第 8 步，共 10 步

   如果没有电动设备，但仍希望在家制作冰淇淋并希望其质地细腻，需要遵循一些注意事项

9. 第 9 步，共 10 步

   首先要记住，将容器（或带有或不带分隔板的托盘）放入冰箱后，需每隔约30分钟用木勺搅拌一次，至少要搅拌到足够柔软为止

10. 第 10 步，共 10 步

    这种方法可以防止冰淇淋表面形成冰晶

建议

• 碗

• 打蛋器

• 锅

• 厨房温度计

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)