奶油樱桃蛋糕

在一个直径20厘米的烤盘内抹上黄油，在底部铺一张烤纸并在烤纸上也抹上黄油。

在一个碗中将鸡蛋和125克糖打至浓稠起泡，然后慢慢加入与可可粉混合并过筛的面粉。

分次加入橄榄油，混合均匀后将面糊倒入烤盘，抹平表面，放入烤箱以190度烘烤30–35分钟，至蛋糕蓬松柔软。

将蛋糕从烤箱取出，脱模并置于金属冷却架上。

轻轻取下烤纸，放凉。

将樱桃、剩余的糖和橙汁放入锅中，盖上锅盖，慢慢煮至沸腾，搅拌后用小火煮4–5分钟。

煮好后将樱桃沥干放置一旁，将果汁收集到一个小锅中。

将预先用少许水溶解的箭根粉加入果汁中，煮至重新沸腾，调至最小火再煮一分钟。