南瓜饺子是一道非常美味且具有意大利特色的主菜。南瓜赋予饺子甜美而细腻的味道，与融化的黄油和鼠尾草完美结合。此菜肴非常适合秋季，正是南瓜的季节。南瓜饺子源于意大利北部，在伦巴第地区广泛流行。
清洗并将南瓜切片，放入加盐的水中煮或蒸熟。
熟后将其放入研磨器中研磨，并与面粉和鸡蛋充分混合。
用两把勺子做成小的长饺子，直接放入加盐的开水中，每次放入12-15个。
当饺子浮起来时，就表示熟了。
轻轻取出，和融化的黄油和鼠尾草或迷迭香一起调味。与帕尔马干酪拌匀，趁热食用。
饺子刮刀
锅
平底锅
Italy, Lombardia
| 能量 (千卡) | 120.59 |
| 碳水化合物 (g) | 16.16 |
| 其中糖分 (g) | 2.27 |
| 脂肪 (g) | 5.23 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.99 |
| 蛋白质 (g) | 2.95 |
| 纤维 (g) | 0.79 |
