柠檬巴伐利亚奶油是一款清新奶油甜点，完美适合结束夏日晚餐。细腻的柠檬明胶与甜美酸爽的菠萝酱完美结合。这是一道轻盈而精致的甜点，定能征服所有味蕾。
将粉状明胶倒入少量冷水中
将牛奶和柠檬皮一起煮沸
从火上移开并丢弃柠檬皮
将蛋黄与20克糖打匀，放入锅中，加入牛奶，小火煮至形成浓稠的奶油
从火上移开并加入明胶
搅拌均匀并冷却酱汁
将剩余的糖与蛋白打发
当奶油冷却后，轻轻倒入糖和蛋白的混合物中
将混合物倒入4个事先在冰箱中冷却的模具中，再次放入低温环境中，冷藏4-5小时
将整个菠萝在沸水中浸泡2分钟
从水中取出，去皮并切块，放入搅拌机中制成泥
与糖、苏打水和柠檬汁一起搅拌
将泥过筛，酱汁倒在4个盘子上
将巴伐利亚奶油从模具中取出，放在酱汁上
用新鲜水果片装饰
酒：Passito di Chambave（瓦莱达奥斯塔）或Malvoisie de Nus（瓦莱达奥斯塔）
锅
搅拌器
打蛋器
巴伐利亚奶油模具
冷藏保存
无麸质食谱
Italia
| 能量 (千卡) | 130.41 |
| 碳水化合物 (g) | 17.47 |
| 其中糖分 (g) | 17.47 |
| 脂肪 (g) | 4.86 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.7 |
| 蛋白质 (g) | 5.09 |
| 纤维 (g) | 0.32 |
| 促销 | 0.09 |
