在适合隔水加热的容器中，将2个蛋黄与120克糖混合；然后加入过筛的面粉、2个完整的鸡蛋、冷却的融化黄油和过滤的柠檬汁。
将容器放入热水浴中，用非常小的火加热，同时不断搅拌，直到混合物变得粘稠。
让它冷却。
与此同时，开始打发5个蛋白，加入少许盐，然后逐渐加入80克糖：最后蛋白要打至非常硬的泡沫。
将它们轻轻地与冷却的奶油混合，用木勺进行上下翻动的动作。
在高边光滑的舒芙蕾模具内涂抹大量黄油，并撒上一些糖，倒入混合物的3/4。
电动打蛋器
舒芙蕾模具
France
| 能量 (千卡) | 260.8 |
| 碳水化合物 (g) | 34.08 |
| 其中糖分 (g) | 28.46 |
| 脂肪 (g) | 11.8 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.26 |
| 蛋白质 (g) | 6.52 |
| 纤维 (g) | 0.33 |
| 促销 | 0.13 |
