女王鲤鱼

清洗鲤鱼，去鳞、去内脏，去掉鱼头、鱼鳍和中央鱼骨。

将茴香籽、盐和胡椒一起碾碎，然后加入牛至制成馅料。

在鱼腹内抹盐和胡椒，用馅料填充鱼腹。

用木签固定封口。

把鱼放入烤盘，放入几小块黄油，撒上盐和胡椒。

淋上橄榄油和白葡萄酒，放入预热至220摄氏度的烤箱中烤约25分钟。

烤好后，将鱼留在烤盘中保温，加入柠檬汁，开大火使柠檬汁蒸发并收干。

将鲤鱼切片并与烤盘底汁一起上桌。