成分
份数
- 3000克鹅肉
11 - 黄油
50克50克 - 洋葱
22 - 大蒜
2瓣2瓣 - 干白葡萄酒
1瓶1瓶 - 大番茄
66 - 迷迭香
1枝1枝 - 鼠尾草
2片2片 - 白兰地
1小杯1小杯 - 盐适量
- 胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 12 步
在锅中融化黄油，将切成块的鹅肉煎至金黄
- 第 2 步，共 12 步
加入切成薄片的洋葱和整颗大蒜，炒至软化但不变色
- 第 3 步，共 12 步
倒入葡萄酒
- 第 4 步，共 12 步
加入去皮去籽并切碎的番茄和香草
- 第 5 步，共 12 步
加盐和胡椒调味
- 第 6 步，共 12 步
盖上盖子，放入烤箱以150度烤约3小时，直到肉从骨头上脱落
- 第 7 步，共 12 步
从烤箱中取出，去骨，将鹅肉放在盘子上保温
- 第 8 步，共 12 步
去掉大蒜
- 第 9 步，共 12 步
如果需要，收浓煮汁
- 第 10 步，共 12 步
倒入一小杯白兰地，搅拌
- 第 11 步，共 12 步
调整盐和胡椒，立即上桌
- 第 12 步，共 12 步
搭配葡萄酒：Valtellina Superiore Inferno DOC，Rosso Di Montalcino DOC，Cannonau Di Sardegna DOC
建议
大煎锅
木勺
盖子
一般信息
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 291 |
| 碳水化合物 (g) | 0.86 |
| 其中糖分 (g) | 0.86 |
| 脂肪 (g) | 26.08 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.42 |
| 蛋白质 (g) | 11.72 |
| 纤维 (g) | 0.21 |
| 促销 | 0.09 |
- 蛋白质11.72g·30%
- 碳水化合物0.86g·2%
- 脂肪26.08g·67%
- 纤维0.21g·1%