炖鹅

准备

1. 第 1 步，共 12 步

   在锅中融化黄油，将切成块的鹅肉煎至金黄

2. 第 2 步，共 12 步

   加入切成薄片的洋葱和整颗大蒜，炒至软化但不变色

3. 第 3 步，共 12 步

   倒入葡萄酒

4. 第 4 步，共 12 步

   加入去皮去籽并切碎的番茄和香草

5. 第 5 步，共 12 步

   加盐和胡椒调味

6. 第 6 步，共 12 步

   盖上盖子，放入烤箱以150度烘烤约3小时，直到肉从骨头上脱落

7. 第 7 步，共 12 步

   从烤箱中取出，去骨，将鹅肉放在上菜盘中保温

8. 第 8 步，共 12 步

   去掉大蒜

9. 第 9 步，共 12 步

   如果需要，收浓煮汁

10. 第 10 步，共 12 步

    倒入一小杯白兰地，搅拌

11. 第 11 步，共 12 步

    调整盐和胡椒，立即上桌

12. 第 12 步，共 12 步

    搭配葡萄酒：Valtellina Superiore Inferno DOC，Rosso Di Montalcino DOC，Cannonau Di Sardegna DOC

建议

• 大煎锅

• 木勺

• 盖子

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)