在100克黄油和50克猪油中煎一只1000克重的鹅，内外用盐和胡椒调味并绑好
用一小杯白兰地和一杯干白葡萄酒浇在鹅上，待酒精挥发后，调至最小火并盖上锅盖
将鹅煮一小时，期间翻动并用煮汁浇淋
将鹅从锅中取出，切块并保温
在煮汁中炖煮800克切薄片的红甘蓝，调味后与鹅一起上桌
烤箱
平底锅
切菜板
将剩菜在冰箱中保存最多3天。
威尼托地区的传统圣诞菜肴。
Italia, Veneto
| 能量 (千卡) | 303.53 |
| 碳水化合物 (g) | 0.7 |
| 其中糖分 (g) | 0.51 |
| 脂肪 (g) | 27.89 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.32 |
| 蛋白质 (g) | 11.57 |
| 纤维 (g) | 0.1 |
| 促销 | 0.09 |
