



配料适合制作15个曼托瓦姆饼
制作面团时,将面粉倒在操作台上,加入糖粉,形成一个面孔,加入软化的黄油和两个蛋黄,快速搅拌材料
用面团做成一个球,包裹在一张油纸中,放在冰箱较冷的地方冷藏半小时
与此同时,准备馅料
在一个碗中筛入面粉和淀粉,加入75克糖粉:加入两个蛋黄和15克温热的融化黄油,最后加入打发至硬性发泡的蛋白
时间到后,用面团擀成约3毫米厚的面片,用直径约8厘米的模具切出圆片
在每个圆片上放上一点馅料,用打发的蛋白刷涂每个半月的边缘,然后将面团对折,形成半月形状
压紧连接处,以免馅料在烘烤时溢出:将‘曼托瓦姆饼’放在涂了黄油的烤盘上,放入预热至180度的烤箱中烘烤35分钟
趁热或冷食用,撒上糖粉
碗
打蛋器
刮刀
平底锅
常温放在密封容器中保存
曼托瓦姆饼是伦巴第曼托瓦市的传统甜点。这是一种注入奶油或榛子巧克力酱的薄甜饼。
Italy, Lombardia



| 能量 (千卡) | 416.23 |
| 碳水化合物 (g) | 68.26 |
| 其中糖分 (g) | 26.63 |
| 脂肪 (g) | 14.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.44 |
| 蛋白质 (g) | 6 |
| 纤维 (g) | 1.17 |