纸包金头鲷配蔬菜

去鳞，沿腹部划一小口取出内脏，去除鱼鳃，清洗鱼并彻底擦干。

取一张长的烘焙纸，在中间倒入4汤匙橄榄油，将鱼放在上面，小心将鱼翻动两三次，然后撒盐和胡椒。

清洗并擦干蔬菜，切成细条，切碎欧芹。

把所有蔬菜放在金头鲷上，淋上剩余的橄榄油，然后把纸包封好，放在烤盘上。

在190摄氏度烘烤30-40分钟。

上桌时将纸包打开并摆在上菜盘上立即上菜。

此做法同样适用于鲻鱼、鲷鱼和鲈鱼。