脆皮海鲷是一道美味的鱼类主菜，结合了细腻的风味和酥脆的口感。新鲜的海鲷用月桂叶调味后烤制，包裹在脆皮的面包屑和千层面中。配以虾和成熟的番茄，这道菜将带来味道的爆炸以及令人愉悦的质感对比。
从腹部打开海鲷，去鳞、去内脏、清洗并仔细去刺
在一个碗里，混合面包屑、剥壳虾、切丁的番茄（去皮去籽后）和几块黄油，准备填料
加盐和胡椒
将鱼填满，用白线和针缝合，放在涂油的烤盘上，铺上月桂叶
在180度下烘烤30分钟
用白葡萄酒浇湿，继续烹饪5分钟，稍微放凉
擀开足够的千层面来包住鱼，将冷却的海鲷放在上面，将烹饪的汤汁在火上煮浓，倒在鱼上并用面团包裹
刷上打散的鸡蛋，并在200度下放入烤箱10分钟
切片上桌，最好配上用鱼汤和干邑调制的荷兰酱
烤箱
平底锅
Italy
| 能量 (千卡) | 210.17 |
| 碳水化合物 (g) | 10.74 |
| 其中糖分 (g) | 1.7 |
| 脂肪 (g) | 12.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.06 |
| 蛋白质 (g) | 12.59 |
| 纤维 (g) | 0.94 |
| 促销 | 0.16 |
