西兰花意大利面是一道美味的普利亚传统菜肴。意大利面呈耳朵形状，搭配稍微煮过的西兰花，然后用橄榄油、大蒜和辣椒在锅中翻炒。这是一道简单但充满风味的菜肴，非常适合快速的午餐或晚餐。
在案板上混合白面粉和硬粒小麦粉，加入适量的盐，揉成光滑且较硬的面团，加入足够的水
将面团做成直径15厘米的圆柱形
从中切出小块，用刀尖在案板上划过每一块，然后用拇指翻转，形成直径约2.5-3厘米的小“帽子”
让意大利面在空气中晾干
使用时，将其与清洗过的西兰花一起放入加盐的沸水中煮
先将面放入锅中，然后再放入煮得更快的蔬菜
将意大利面和蔬菜一起沥干，放入碗中，用生橄榄油和大量新鲜研磨的胡椒调味
锅
炖锅
刀
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 320.22 |
| 碳水化合物 (g) | 26.14 |
| 其中糖分 (g) | 2.28 |
| 脂肪 (g) | 22.42 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.2 |
| 蛋白质 (g) | 4.16 |
| 纤维 (g) | 2.05 |
| 促销 | 0.03 |
