成分
份数
- 芥蓝
400G400G - 橄榄油
1杯1杯 - 盐适量
- 胡椒适量
- 面团:
- 白面粉
200G200G - 硬粒小麦粉
100G100G - 盐适量
准备
- 第 1 步，共 7 步
在案板上混合白面粉和硬粒小麦粉，加入适量的盐，揉成光滑且较硬的面团，加入足够的水
- 第 2 步，共 7 步
将面团做成直径15厘米的圆柱形
- 第 3 步，共 7 步
从中切出小块，用刀尖在案板上划过每一块，然后用拇指翻转，形成直径约2.5-3厘米的小“帽子”
- 第 4 步，共 7 步
让小耳面在空气中晾干
- 第 5 步，共 7 步
使用时，将其与清洗过的芥蓝一起放入加盐的沸水中煮
- 第 6 步，共 7 步
先将面放入锅中，然后再放入煮得更快的蔬菜
- 第 7 步，共 7 步
将小耳面和蔬菜一起沥干，放入碗中，用生橄榄油和大量新鲜研磨的胡椒调味
建议
锅
炖锅
刀
一般信息
来源
Italia, Puglia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 320.22 |
| 碳水化合物 (g) | 26.14 |
| 其中糖分 (g) | 2.28 |
| 脂肪 (g) | 22.42 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.2 |
| 蛋白质 (g) | 4.16 |
| 纤维 (g) | 2.05 |
| 促销 | 0.03 |
- 蛋白质4.16g·8%
- 碳水化合物26.14g·48%
- 脂肪22.42g·41%
- 纤维2.05g·4%