葡萄酒炖小牛肉骨

Name: 葡萄酒炖小牛肉骨
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 小牛肉骨; 1 罐 番茄肉; 1 洋葱胡萝卜芹菜和欧芹碎; 1 杯 干白葡萄酒; 适量 百里香; 适量 墨角兰; 适量 法香; 适量 面粉; 4 汤匙 橄榄油; 适量 盐; 适量 胡椒

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类别: 第二道菜

葡萄酒炖小牛肉骨，也被称为米兰式炖小牛肉骨，是一道美味的伦巴第传统菜肴。小牛肉在番茄和白葡萄酒酱中慢炖，并用香草调味。最终的结果是肉质嫩滑多汁，搭配米兰式烩饭享用最为完美。

难度: 中等

烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italia

tuduu@tuduu

成分

份数

小牛肉骨4
番茄肉1罐
洋葱胡萝卜芹菜和欧芹碎1
干白葡萄酒1杯
百里香适量
墨角兰适量
法香适量
面粉适量
橄榄油4汤匙
盐适量
胡椒适量

可购买的产品

Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml

1 产品

¥ 185.42

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 3 步
清理小牛肉骨，去除薄膜，轻轻裹上面粉
第 2 步，共 3 步
在锅中用油炒蔬菜碎，当蔬菜变软时，加入小牛肉骨，撒上盐和胡椒粉，撒上香草，偶尔翻动，煎至金黄
第 3 步，共 3 步
然后用葡萄酒浇淋，待酒精挥发后，加入番茄，继续烹煮

建议

炖锅
平底锅
木勺
刀
砧板

一般信息

储存说明

将葡萄酒炖小牛肉骨在冰箱中保存最多2天。

来源

Italia, Lombardia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)	102.96
碳水化合物 (g)	0.59
其中糖分 (g)	0.59
脂肪 (g)	3.89
其中饱和脂肪 (g)	0.74
蛋白质 (g)	13.96
纤维 (g)	0.17
促销	0.06

蛋白质
13.96g·75%
碳水化合物
0.59g·3%
脂肪
3.89g·21%
纤维
0.17g·1%