米兰式小牛膝是米兰传统美食中的一道经典菜肴。用炖煮的小牛膝肉、白葡萄酒、高汤和香料制成，是一道美味且风味丰富的主菜。此食谱需要慢炖以使肉质柔嫩多汁。炖煮产生的酱汁美味可口，带有柠檬的清新味道。米兰式小牛膝非常适合搭配米兰烩饭一起享用。
用刀在小牛膝肉的边缘切几刀，裹上面粉，用黄油在平底锅中煎至金黄
加盐，喷洒白葡萄酒并让其蒸发
加入高汤，盖上盖子，煮约90分钟，中途翻动几次
将欧芹与柠檬皮混合，在烹饪结束前稍微加入小牛膝肉中
平底锅
盖子
木勺
Italia, Lombardia
| 能量 (千卡) | 100.69 |
| 碳水化合物 (g) | 0.45 |
| 其中糖分 (g) | 0.35 |
| 脂肪 (g) | 3.27 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.77 |
| 蛋白质 (g) | 15.64 |
| 纤维 (g) | 0.79 |
| 促销 | 0.09 |
