米兰风味小牛肉炖骨

准备

1. 第 1 步，共 10 步

   在炖锅中加热黄油，然后加入切碎的洋葱炒软

2. 第 2 步，共 10 步

   放入裹上面粉的小牛肉炖骨，用大火煎至上色，常翻动

3. 第 3 步，共 10 步

   加盐和胡椒调味

4. 第 4 步，共 10 步

   几分钟后倒入葡萄酒，待其蒸发后加入一杯高汤、切碎的芹菜和胡萝卜

5. 第 5 步，共 10 步

   用小火炖煮，盖上锅盖，煮半小时，如有需要可加高汤

6. 第 6 步，共 10 步

   倒入用少量热水稀释的番茄酱，仔细搅拌

7. 第 7 步，共 10 步

   准备“调味料”，将柠檬皮（仅黄色部分）和一小把香菜切碎

8. 第 8 步，共 10 步

   将其加入小牛肉炖骨中，仔细翻动

9. 第 9 步，共 10 步

   再煮5分钟

10. 第 10 步，共 10 步

    搭配葡萄酒：Valtellina Superiore Inferno DOC Chianti Classico “Riserva” DOCG Marchese Di Villa Marina Rosso VdT Di Sardegna

建议

• 平底锅

• 炖锅

• 刀

• 砧板

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)