成分
份数
- 米饭
250g250g - 鸡肉块
200g200g - 兔肉块
200g200g - 薄香肠（如luganiga）
100g100g - 鱿鱼圈
150g150g - 贻贝
500g500g - 去壳虾
150g150g - 龙虾
66 - 红椒
11 - 黄椒
11 - 豌豆
150g150g - 藏红花适量
- 特级初榨橄榄油适量
- 盐适量
可购买的产品
Riso Goio 1929 1kg
1 产品1 产品 ¥ 54.66纯藏红花花柱 0.5克
1 产品1 产品 ¥ 166.52Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml
1 产品1 产品 ¥ 185.86
准备
- 第 1 步，共 9 步
制作海鲜饭最好使用专用的平底锅（在加泰罗尼亚语中称为paella），这种锅边缘大幅倾斜，现在在意大利也能找到（虽然有点困难）
- 第 2 步，共 9 步
如果没有，可以用铁或钢制的烤盘
- 第 3 步，共 9 步
我试过用陶锅，但最后做出来的是另一种类似‘海鲜饭’的东西，而不是海鲜饭
- 第 4 步，共 9 步
首先清洗并煮熟贻贝（可以多煮一些，这样可以准备加泰罗尼亚风味的贻贝前菜），去壳（最漂亮的只去掉一半壳，用作装饰），放在一边，并过滤其煮水，备用
- 第 5 步，共 9 步
虾和龙虾同样处理
- 第 6 步，共 9 步
在少量水中焯豌豆和辣椒
- 第 7 步，共 9 步
也保留它们的水
- 第 8 步，共 9 步
在锅中放入几勺油，煎炒鸡肉、兔肉和香肠，几分钟后加入鱿鱼
- 第 9 步，共 9 步
当所有食材都煎炒得很好时
建议
大平底锅
木勺
一般信息
储存说明
在冰箱中密封容器内保存最多2天
更多信息
海鲜饭是西班牙传统菜肴，尤其是瓦伦西亚地区的特色
来源
Spagna
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 152.52 |
| 碳水化合物 (g) | 8.25 |
| 其中糖分 (g) | 4.97 |
| 脂肪 (g) | 6.69 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.02 |
| 蛋白质 (g) | 13.12 |
| 纤维 (g) | 3.41 |
| 促销 | 0.13 |
- 蛋白质13.12g·42%
- 碳水化合物8.25g·26%
- 脂肪6.69g·21%
- 纤维3.41g·11%