用一把长的薄刀切开五花肉，形成一个口袋（你也可以请肉店老板帮你准备），尽量不要切穿
现在准备馅料：在一个碗中混合牛肉末、小牛肉末、香肠、切碎的欧芹、一瓣蒜、帕尔马干酪、盐、胡椒和两个生鸡蛋
将一半的馅料铺在五花肉的口袋内，压平，然后放上一片Mortadella或熟火腿，再平行放上香肠，但要留出一些空间
在这些空间中放入煮鸡蛋，并用剩余的馅料覆盖
最后用密集的针脚缝合口袋的开口，以防馅料漏出
用绳子绑住五花肉，并在绳子下塞入迷迭香和蒜；用大量橄榄油和切块的黄油涂抹在肉上
烤箱
平底锅
木勺
在冰箱中保存最多3天
伦巴第大区的典型食谱
Italia, Lombardia
| 能量 (千卡) | 231.69 |
| 碳水化合物 (g) | 0.52 |
| 其中糖分 (g) | 0.26 |
| 脂肪 (g) | 19.79 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.7 |
| 蛋白质 (g) | 12.78 |
| 纤维 (g) | 0.23 |
| 促销 | 0.44 |
