成分
份数
- 面粉
275G275G - 酵母
10G10G - 温水
1勺1勺 - 糖
80G80G - 全蛋
22 - 蛋黄
33 - 黄油
180G180G - 香草精适量
- 盐
1撮1撮 - 糖粉适量
准备
- 第 1 步，共 7 步
在杯子里放一满勺面粉，捏碎酵母，用一勺温水溶解
- 第 2 步，共 7 步
应该形成非常柔软的面团，发酵约二十分钟，直到体积翻倍
- 第 3 步，共 7 步
现在在小碗中放入65克面粉、一满勺糖、一个鸡蛋和一个蛋黄，以及10克融化的黄油（小块）
- 第 4 步，共 7 步
加入已经发酵的酵母，在同一个小碗中搅拌新面团四到五分钟，以便将所有成分混合均匀
- 第 5 步，共 7 步
盖上小碗，放在温暖的地方一小时，直到新酵母的体积翻倍
- 第 6 步，共 7 步
此时，在厨房的石板上放130克面粉、两勺糖、20克融化的黄油、一个鸡蛋、两个蛋黄、一点香草精和一撮盐
- 第 7 步，共 7 步
加入小碗中的第二次发酵的酵母，用手搅拌所有成分，强力搅打柔软的面团
建议
星形模具
烘焙纸
厨房刷
一般信息
更多信息
可以在密封容器中保存3-4天
来源
Italia, Veneto
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 369.14 |
| 碳水化合物 (g) | 34.71 |
| 其中糖分 (g) | 11.09 |
| 脂肪 (g) | 22.75 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 12.25 |
| 蛋白质 (g) | 8.15 |
| 纤维 (g) | 0.82 |
| 促销 | 0.17 |
- 蛋白质8.15g·12%
- 碳水化合物34.71g·52%
- 脂肪22.75g·34%
- 纤维0.82g·1%