Panforte (古老食谱)

Name: Panforte (古老食谱)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G 糖; 260 G 黑色蜜饯; 200 G 杏仁; 180 G 面粉; 120 G 核桃仁; 40 G 蜜饯橙皮; 3 1/2 G 肉桂; 2 1/2 G 混合香料; 适量 芫荽; 15 大圣饼; 适量 粉末; 10 G 面粉

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类别: 甜点

Panforte是一种典型的锡耶纳甜点，富含香料和坚果。它的起源可以追溯到中世纪，并与圣诞传统有关。据说它曾作为礼物送给在节日期间访问锡耶纳的朝圣者。如今，它是一种全年都可以享用的美味甜点。

难度: 困难

烹饪时间: 40 分钟烹饪: 40 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Italia

tuduu@tuduu

成分

份数

糖300G
黑色蜜饯260G
杏仁200G
面粉180G
核桃仁120G
蜜饯橙皮40G
肉桂31/2 G
混合香料21/2 G
芫荽适量
大圣饼15
粉末适量
面粉10G

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 6 步
烫、去皮、烤和切碎坚果
第 2 步，共 6 步
将坚果切成小块
第 3 步，共 6 步
撒上香料、芫荽和肉桂，加入150克面粉并搅拌
第 4 步，共 6 步
将糖倒入小锅中并使其焦糖化
第 5 步，共 6 步
将其与其他材料混合，形成圆形和扁平的形状
第 6 步，共 6 步
放在烤盘上的圣饼上，用圈围住，放入烤箱以150度烘烤30分钟

建议

Mortar e pestle
Baking sheet
Parchment paper

一般信息

来源

Italia, Toscana

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	377.44
碳水化合物 (g)	54.49
其中糖分 (g)	43.19
脂肪 (g)	15.41
其中饱和脂肪 (g)	1.27
蛋白质 (g)	6.56
纤维 (g)	3.28

蛋白质
6.56g·8%
碳水化合物
54.49g·68%
脂肪
15.41g·19%
纤维
3.28g·4%