将奶酪切成小块，加入切碎的生火腿、一勺帕尔马干酪、一个鸡蛋、盐和胡椒。
在案板上倒入面粉，做成火山口状，加入少许盐、软化的黄油块、两个蛋黄和少许水；揉成面团，用擀面杖擀成不太薄的面皮。
从面团中切出许多圆片，在每个圆片上放一点混合物。
用少许打好的蛋清刷圆片的边缘，然后将其封好，形成小包。
在锅中用大量热猪油炸至金黄色，捞出并用吸油纸吸干。
趁热食用。
锅
切割器
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 408.17 |
| 碳水化合物 (g) | 12.05 |
| 其中糖分 (g) | 0.4 |
| 脂肪 (g) | 33.86 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 15.91 |
| 蛋白质 (g) | 14.41 |
| 纤维 (g) | 0.37 |
| 促销 | 0.79 |
