外婆的帕尔杜拉是一种传统的撒丁岛甜点，典型于努奥罗省。这些小蛋糕由新鲜奶酪、细麦片、刨柠檬和藏红花制成，赋予它们独特而芳香的味道。烘焙后，通常用糖霜或蜂蜜和色彩缤纷的小点缀装饰。帕尔杜拉是一款不可抗拒的甜点，非常适合任何场合享用。
用专用的刨刀将新鲜奶酪刮成细片，奶酪至少要陈化2天，放入陶锅或不锈钢锅中，置于小火上，不断搅拌，依次加入：2勺满满的细麦片、2个柠檬的刨皮、1克粉状藏红花和10勺细砂糖
用木刀搅拌，直到混合物变得紧实，可以整块从容器的壁上剥离
然后将其从火上移开，稍微冷却，依次加入5个蛋黄，蛋白保留在碗中，等到第一个蛋黄完全吸收后再加入下一个
这样准备好普卡的填料后，必须准备外皮的面团
在桌上将面粉堆成面山，中央放入5个多余的蛋白，用叉子稍微打散，再加入2勺猪油和一小撮盐
将所有材料彻底和长时间揉合，然后将得到的面团擀成薄片，并切割成直径约8厘米的圆片
我外婆用咖啡碟作为模具，用平滑且细的切饼刀切出圆形
切好的所有圆片中间放入一大块准备好的馅料
烘焙模具
刨刀
碗
勺子
平底锅
在冰箱中密封保存，最多可保存3天
外婆的帕尔杜拉是撒丁岛传统中的典型甜点。它们是柔软且香气四溢的小蛋糕，内馅是美味的新鲜奶酪，调味以柠檬和藏红花。非常适合早餐或作为甜点享用。
Italy, Sardegna
| 能量 (千卡) | 346.21 |
| 碳水化合物 (g) | 32.8 |
| 其中糖分 (g) | 14.98 |
| 脂肪 (g) | 16.74 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 9.34 |
| 蛋白质 (g) | 17.82 |
| 纤维 (g) | 0.61 |
| 促销 | 0.94 |
