用特殊的刨丝器将新鲜奶酪削成薄片，奶酪需至少熟成2天，放入陶锅或不锈钢锅中，开小火不断搅拌，依次加入：2大勺粗小麦粉、2个柠檬的磨砂皮、1克粉末状藏红花和10大勺细砂糖
用木铲搅拌，直到混合物变得紧实，并从容器的壁上成块分离
然后从火上移开，放凉，然后逐个加入5个蛋黄，蛋清放在另一个碗中，等待第一个蛋黄完全吸收后再加入下一个
这样准备好Casa fiiscu的馅料后，准备包裹的面团
在桌子上摆成泉水形式，面粉中间放入剩下的5个蛋清，稍微用叉子搅散，加入2大勺猪油和一小撮盐
将所有材料仔细和充分地搅拌，然后将得到的面团擀成薄片，并切割成直径约8厘米的圆片
我奶奶用咖啡杯作为模具，用光滑细边的切饼刀切出圆形
得到所有圆片后，在每个圆片中央放入一大勺准备好的馅料
蛋糕模具
刨丝器
碗
勺子
平底锅
在密封容器中冷藏，最多可以保存3天
祖母的Pardulas是一种典型的撒丁岛传统甜点。它们是一种柔软芳香的小蛋糕，填充了美味的新鲜奶酪，并用柠檬和藏红花调味。非常适合当作早餐或甜点享用。
Italy, Sardegna
| 能量 (千卡) | 346.21 |
| 碳水化合物 (g) | 32.8 |
| 其中糖分 (g) | 14.98 |
| 脂肪 (g) | 16.74 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 9.34 |
| 蛋白质 (g) | 17.82 |
| 纤维 (g) | 0.61 |
| 促销 | 0.94 |
