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Passatelli

Passatelli

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Passatelli是一种典型的意大利面,传统上用面包屑、磨碎的奶酪、高汤、黄油、鸡蛋、肉豆蔻和盐制成。它们呈短意大利面的形状,通常在热汤中食用。其起源可追溯到1800年,是艾米利亚-罗马涅大区,特别是福尔利-切塞纳省的特色。

难度: 中等
烹饪: 15 分钟
准备: 20 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 面包屑100G
  • 磨碎的奶酪100G
  • 高汤100Cl
  • 黄油30G
  • 鸡蛋3
  • 肉豆蔻1Pizzico
  • 1Pizzico

准备

  1. 第 1 步,共 4 步

    在一个碗中,将面包屑和磨碎的奶酪与隔水融化的黄油、少许肉豆蔻、轻轻打散的鸡蛋和一大撮盐混合

  2. 第 2 步,共 4 步

    面团应相当坚硬,如果太软则加入更多的面包屑

  3. 第 3 步,共 4 步

    在锅中将高汤煮沸,然后将面团压入孔较大的土豆压榨器中,使其形成几厘米长的短面条

  4. 第 4 步,共 4 步

    上桌时撒上现磨的奶酪

建议

  • 奶酪刨丝器

  • 刨丝器

  • 木勺

一般信息

来源

Italia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)87.93
碳水化合物 (g)5.79
其中糖分 (g)0.46
脂肪 (g)5.19
其中饱和脂肪 (g)2.75
蛋白质 (g)4.77
纤维 (g)0.29
促销0.47
  • 蛋白质
    4.77g·30%
  • 碳水化合物
    5.79g·36%
  • 脂肪
    5.19g·32%
  • 纤维
    0.29g·2%