鱼汤意大利面疙瘩是一道美味而精致的罗马涅传统主菜。意大利面疙瘩由白面包屑、磨碎的奶酪、鸡蛋、柠檬和香料制成，煮在芳香的鱼汤中，加入比目鱼、红鲷鱼、海螯虾和香草束的香味。这道菜是冬季寒冷日子里享用的真正美味。
清理鱼：剥去比目鱼的皮，去掉海螯虾的头部并剥去尾壳；沿腹线切开红鲷鱼并去内脏
将比目鱼和红鲷鱼切片；将所有鱼和海螯虾的废料在流动的水中浸泡30分钟，以便彻底清洗
在一个大锅中用一大块黄油将香料切块炒香；加入切碎的鱼废料，焖煮5分钟，用香草束、茴香籽、辣椒和一包藏红花调味；加入2升水、一撮盐和胡椒，用小火煮约50分钟：你需要得到一个清汤
对于意大利面疙瘩
刨丝器
榨汁器
平底锅
锅
滤网
将汤和意大利面疙瘩分别在冰箱中保存最多2天。
罗马涅传统菜肴。
Italia
| 能量 (千卡) | 193.52 |
| 碳水化合物 (g) | 4.13 |
| 其中糖分 (g) | 1.49 |
| 脂肪 (g) | 13.44 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.84 |
| 蛋白质 (g) | 13.83 |
| 纤维 (g) | 0.36 |
| 促销 | 0.1 |
