成分
份数
- 海胆
2525 - 水适量
- 盐适量
- 撒丁岛小面团
200G200G - 大蒜
4瓣4瓣 - 特级初榨橄榄油
1杯1杯 - 辣椒
1点1点 - 香菜（可选）适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
取25个新鲜海胆，打开，取出海胆卵，放入杯中，避免刺、壳或海草碎片进入
- 第 2 步，共 8 步
放入足量的盐水；煮200克撒丁岛小面团或超市可买到的特罗菲面，或没有其他选择时用Barilla撒丁岛小面团（同样好吃），煮至稍硬
- 第 3 步，共 8 步
将4瓣去掉绿色内芯的大蒜切片，用一杯特级初榨橄榄油和一点辣椒（如果是新鲜的更好）在一个将要盛放意面的平底锅中稍微煸炒
- 第 4 步，共 8 步
沥干意面，倒入平底锅中，并将海胆倒在上面
- 第 5 步，共 8 步
开火，用大勺翻炒意面；此操作应尽快完成，以免煮熟海胆卵！继续翻炒，并撒上一茶匙或更多的鲻鱼鱼子酱（作为粘合剂）
- 第 6 步，共 8 步
最后可选择加入生香菜
- 第 7 步，共 8 步
立即上桌
- 第 8 步，共 8 步
趁热吃！理想的葡萄酒：Sella&Mosca的Vermentino 'la Cala'（应该在意大利各地都能找到）
建议
开瓶器
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多2天。
更多信息
新鲜海胆是这道美味海鲜意面的主要成分。
来源
Italia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 228.9 |
| 碳水化合物 (g) | 0.13 |
| 其中糖分 (g) | 0.13 |
| 脂肪 (g) | 25.37 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.67 |
| 蛋白质 (g) | 0.01 |
| 纤维 (g) | 0.04 |
- 蛋白质0.01g·0%
- 碳水化合物0.13g·1%
- 脂肪25.37g·99%
- 纤维0.04g·0%