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沙丁鱼意面

沙丁鱼意面

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沙丁鱼意面是西西里传统菜肴。沙丁鱼与野茴香、松子、葡萄干和烤杏仁混合,创造出丰富美味的调味料。然后与意大利面(Bucatini)混合。这道菜因其独特的风味和平衡的甜咸口感而备受喜爱。

难度: 中等
烹饪: 30 分钟
准备: 20 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 野茴香1,000G
  • 沙丁鱼500G
  • 意大利面(bucatini)600G
  • 切碎的洋葱2
  • 盐腌凤尾鱼6
  • 松子50G
  • 葡萄干50G
  • 烤碎杏仁50G
  • 藏红花1Punta
  • 橄榄油q.b.
  • q.b.
  • 胡椒q.b.

准备

  1. 第 1 步,共 9 步

    将野茴香在盐水中煮熟,沥干并保留煮野茴香的水,用于煮意大利面

  2. 第 2 步,共 9 步

    去除沙丁鱼的骨头和头部

  3. 第 3 步,共 9 步

    在锅中用油炒切碎的野茴香、洋葱、去盐的凤尾鱼、少许胡椒、松子、用少量水稀释的藏红花、用温水泡软的葡萄干,然后加入一半的沙丁鱼

  4. 第 4 步,共 9 步

    当沙丁鱼煎至金黄时,搅拌均匀,直至形成均匀的酱汁

  5. 第 5 步,共 9 步

    用煮野茴香的水煮意大利面

  6. 第 6 步,共 9 步

    将意大利面煮至八分熟,放入烤盘中,加入三分之二的酱汁,搅拌均匀

  7. 第 7 步,共 9 步

    在平底锅中用少许油和剩下的三分之一酱汁煮剩下的沙丁鱼

  8. 第 8 步,共 9 步

    将所有材料倒在意大利面上,撒上碎杏仁

  9. 第 9 步,共 9 步

    将烤盘放入非常热的烤箱中烤约十分钟,直至表面金黄

建议

  • 平底锅

  • 滤锅

一般信息

来源

Italia, Sicilia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)146.18
碳水化合物 (g)19.75
其中糖分 (g)3.27
脂肪 (g)3.36
其中饱和脂肪 (g)0.46
蛋白质 (g)9.62
纤维 (g)1.79
促销0.06
  • 蛋白质
    9.62g·28%
  • 碳水化合物
    19.75g·57%
  • 脂肪
    3.36g·10%
  • 纤维
    1.79g·5%