成分
份数
- Bucatini意面
400G400G - 新鲜沙丁鱼
600G600G - 野茴香
500G500G - 葡萄干
1Cucchiaio1Cucchiaio - 松子适量
- 杏仁
1Cucchiaio1Cucchiaio - 油浸凤尾鱼片
55 - 特级初榨橄榄油
80G80G - 大洋葱
11 - 藏红花适量
准备
- 第 1 步，共 11 步
去除沙丁鱼的头、内脏和鱼骨（但您的鱼贩可能会为您处理），将其打开成书状
- 第 2 步，共 11 步
去皮并快速冲洗
- 第 3 步，共 11 步
剥去杏仁的皮（无论如何，我建议总是购买需要剥皮的杏仁，而不是已经剥皮的，因为这些是用机器清洗的，去除了香味——只需将它们放入沸水中片刻，皮就会立即脱落），在不粘锅中不断搅拌烘烤，然后切碎
- 第 4 步，共 11 步
浸泡葡萄干
- 第 5 步，共 11 步
将野茴香的叶子从茎上摘下，在盐水中煮15/20分钟
- 第 6 步，共 11 步
用漏勺捞出，保留煮水
- 第 7 步，共 11 步
丢弃茎的较硬部分，保留其余部分并切碎
- 第 8 步，共 11 步
切碎洋葱并在油中煸炒
- 第 9 步，共 11 步
当洋葱开始变色时，加入野茴香的茎，再煮几分钟
- 第 10 步，共 11 步
然后加入凤尾鱼片，让其溶解，加入挤干的葡萄干和松子
- 第 11 步，共 11 步
再加入沙丁鱼，用大火煮6/7分钟
建议
平底锅
碗
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多2天
更多信息
西西里传统菜肴
来源
Italia, Sicilia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 181.08 |
| 碳水化合物 (g) | 17.74 |
| 其中糖分 (g) | 2.1 |
| 脂肪 (g) | 7.21 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.17 |
| 蛋白质 (g) | 11.9 |
| 纤维 (g) | 1.16 |
| 促销 | 0.09 |
- 蛋白质11.9g·31%
- 碳水化合物17.74g·47%
- 脂肪7.21g·19%
- 纤维1.16g·3%