沙丁鱼意面

去除沙丁鱼的头、内脏和鱼骨（但您的鱼贩可能会为您处理），将其打开成书状

去皮并快速冲洗

剥去杏仁的皮（无论如何，我建议总是购买需要剥皮的杏仁，而不是已经剥皮的，因为后者是用机器清洗的，去除了香味——只需将其放入沸水中片刻，皮就会立即脱落），在不粘锅中不断搅拌烘烤，然后切碎

浸泡葡萄干

将野茴香的叶子从茎上摘下，在盐水中煮15/20分钟

用漏勺捞出，保留煮水

丢弃茎的较硬部分，保留其余部分并切碎

切碎洋葱并在油中煸炒

当洋葱开始变色时，加入野茴香茎，再煮几分钟

然后加入凤尾鱼片，让其溶解，加入挤干的葡萄干和松子

再加入沙丁鱼，用大火煮6/7分钟