将小麦在大量水中煮沸约一小时，然后沥干水分，再与牛奶、整块柠檬皮、一撮肉桂、一撮盐、半两糖一起放回火上，用中火煮至液体完全减少
然后冷却，去掉柠檬皮
对于面团：将面粉与糖、猪油、4个蛋黄和一撮盐揉成面团（如果太干则加一个全蛋）
揉至适当程度后放在凉爽的地方静置
对于馅料：将意大利乳清干酪过筛后与小麦混合，加入糖、磨碎的柠檬皮、切成小块的糖渍柠檬皮、一撮肉桂和橙花水，用蛋黄和四个打发的蛋白混合
将面团擀成几毫米厚，切成直径约30厘米的圆盘
用黄油涂抹的烤盘铺上面团；将馅料倒入烤盘中，并在表面铺上格子状的条纹
将Pastiera放入预热的烤箱中烘烤约90分钟
搅拌机
蛋糕模具
削皮器
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 212.85 |
| 碳水化合物 (g) | 29.45 |
| 其中糖分 (g) | 18.89 |
| 脂肪 (g) | 8.29 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.13 |
| 蛋白质 (g) | 6.42 |
| 纤维 (g) | 0.98 |
| 促销 | 0.06 |
