Pastiera

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   将小麦在大量水中煮沸约一小时，然后沥干水分，再与牛奶、整块柠檬皮、一撮肉桂、一撮盐、半两糖一起放回火上，用中火煮至液体完全减少

2. 第 2 步，共 8 步

   然后冷却，去掉柠檬皮

3. 第 3 步，共 8 步

   对于面团：将面粉与糖、猪油、4个蛋黄和一撮盐揉成面团（如果太干则加入一个全蛋）

4. 第 4 步，共 8 步

   揉至适当程度后放在凉爽的地方静置

5. 第 5 步，共 8 步

   对于馅料：将意大利乳清干酪过筛后与小麦混合，加入糖、磨碎的柠檬皮、切成小块的糖渍柠檬皮、一撮肉桂和橙花水，用蛋黄和四个打发的蛋白混合

6. 第 6 步，共 8 步

   将面团擀成几毫米厚，切成直径约30厘米的圆盘

7. 第 7 步，共 8 步

   用黄油涂抹的烤盘铺上面团；将馅料倒入烤盘中，并在表面铺上格子状的条纹

8. 第 8 步，共 8 步

   将Pastiera放入预热的烤箱中烘烤约90分钟

建议

• 搅拌机

• 蛋糕模具

• 削皮器

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)