鹅肝酱

Name: 鹅肝酱
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 1 null 鹅肝; 500 null 猪肉; 500 null 小牛肉; 50 null 明胶; 370 null 面粉; 130 null 黄油; 2 null 鸡蛋; 2 null 白葡萄酒; 0 null 培根; 1 null 洋葱; 0 null 香菜; 0 null 香料; 0 null 盐; 0 null 胡椒

@tuduu

类别: 开胃菜

鹅肝酱是一种美味的法式特产。这种奶油状的开胃菜口味丰富，非常适合在特殊场合中享用。其准备过程需要使用多种食材，如鹅肝、猪肉和小牛肉、明胶以及各种香料的混合。这种肝酱以低温烹煮3小时，得到柔软的质地和令人无法抗拒的味道。搭配新鲜的面包切片和白葡萄酒的浇头，带来难忘的味蕾体验。

难度: 困难

烹饪时间: 180 分钟烹饪: 180 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: France

tuduu@tuduu

成分

份数

鹅肝1
猪肉500
小牛肉500
明胶50
面粉370
黄油130
鸡蛋2
白葡萄酒2
培根q.b.
洋葱1
香菜q.b.
香料q.b.
盐q.b.
胡椒q.b.

可购买的产品

准备

第 1 步，共 9 步
准备面团，使用面粉、盐、黄油、1个鸡蛋和适量水；静置4小时

鹅肝酱

@tuduu

类别: 开胃菜

难度: 困难

烹饪时间: 180 分钟烹饪: 180 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: France

tuduu@tuduu

成分

份数

鹅肝1
猪肉500
小牛肉500
明胶50
面粉370
黄油130
鸡蛋2
白葡萄酒2
培根q.b.
洋葱1
香菜q.b.
香料q.b.
盐q.b.
胡椒q.b.

可购买的产品

准备

第 1 步，共 9 步
准备面团，使用面粉、盐、黄油、1个鸡蛋和适量水；静置4小时

第 2 步，共 9 步

同时清理鹅肝并切成薄片

第 3 步，共 9 步

将猪肉和小牛肉剁碎，加入白酒、盐、胡椒、香料、香菜和切碎的洋葱腌制

第 4 步，共 9 步

将面皮擀开，放入铺好的模具中

第 5 步，共 9 步

在底部放入3到4片培根，放上腌好的肉，然后是鹅肝，再放一层腌好的肉

第 6 步，共 9 步

在上面放上培根片；折叠面团的边缘以覆盖馅料

第 7 步，共 9 步

用打好的蛋黄刷表面，在中心打一个孔以放入纸质漏斗，放入烤箱烘烤2小时

第 8 步，共 9 步

烘烤结束后，冷却并通过漏斗倒入液体明胶

第 9 步，共 9 步

在上菜前放入冰箱冷藏

建议

手持搅拌器
碗
锅
烤箱

一般信息

来源

France

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

鹅肝酱

成分

可购买的产品

准备

鹅肝酱

成分

可购买的产品

准备

建议

一般信息

来源

分析

Youji xiao niu rou 1kg (qie pian)

Amanluoni Guodong Wabo Lipo Lichela DOCG 100 Ke

Kangsi tanzuo shougong huangyou

Zhubayou 220ke

maerlaitebai jiu IGT - weilaweitas

Zhu You Pei Lei Tiao 220 Ke

Hóng yángcōng jièmó 120 kè

Zhuangshì Xiāngcài Yè 265 Kuài

da suan you la jiao 20 ke dai zhuang

Hui se bu zhan guo 1965 fu gu hei shi ying

Cai Zhi - Zhuan Ye Yong Hong Bei Zhi, Juan Chang 20 Mi

注意