伏特加笔管面

在平底锅中将黄油融化，放入辣椒，加入稍用热水稀释的番茄膏，煮约一两分钟以入味；加入鲜奶油，待酱汁再次煮沸时加入伏特加和白兰地。

取出辣椒，将磨碎的格拉纳干酪加入酱汁，用木勺搅拌，直至酱汁变得浓稠光滑。

用此酱拌 penne、rigatoni 和 torciglioni。

记得将意面在大量加盐水中煮至略带嚼劲（al dente），然后充分沥干，直接倒入装有奶酪酱的平底锅中。

快速翻拌让面条充分裹上酱汁，立即上桌食用。