胡椒贻贝是一道美味的拉齐奥地区典型海鲜主菜。贻贝与番茄、芹菜、胡萝卜和香料一起烹煮，制成美味的海鲜汤。热食，搭配自制面包以最佳方式享用汤汁，并加上一点黑胡椒。
清洗并刮去贻贝在流水下的附着物，将它们放入一个容器中
完成后，用干净的水填满容器，并用木勺搅动贻贝几分钟，然后倒掉水并重复操作
让它们沥干
将番茄放入大量盐水中煮沸，沥干并去皮
将它们切成小块备用
清洗并修整所有蔬菜、大蒜和洋葱
将它们切成中等细度的碎末，倒入已加热橄榄油的平底锅中
用小火煨软
现在将贻贝倒入锅中，立即盖上盖子
一分钟后搅拌贻贝，并加入白葡萄酒
重新盖上盖子，等待所有贻贝打开
加入番茄和整只辣椒
继续煮约3分钟，期间经常搅拌
同时在烤箱中烤面包片
贻贝煮熟后，去掉辣椒，将贻贝倒入一个上菜盘中，撒上切碎的欧芹和大量研磨的黑胡椒
用淋上特级初榨橄榄油的面包片装饰
推荐酒：如Martina白葡萄酒或Salento玫瑰红葡萄酒
平底锅
刀
砧板
将贻贝保存在其煮熟的水中，放入冰箱，最多保存2天。
胡椒贻贝是意大利菜的典型食谱，起源于拉齐奥地区。这是一道简单但美味的菜肴，非常适合夏季的午餐或晚餐。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 100.8 |
| 碳水化合物 (g) | 7.02 |
| 其中糖分 (g) | 1.17 |
| 脂肪 (g) | 3.85 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.63 |
| 蛋白质 (g) | 8.18 |
| 纤维 (g) | 0.54 |
| 促销 | 0.23 |
