清洗并刮去贝壳上的杂物，放在容器中用流水冲洗
完成后将其盛满干净水，借助木勺在容器中轻轻摇晃几分钟，然后倒掉水，重复操作
将其放在滤网中沥干
在加盐的水中煮熟番茄，捞出并去皮
切成小块备用
清洗和修整所有蔬菜，大蒜和洋葱
切成中等细度的碎末，倒入锅中，事先加热油
小火慢炒
现在将贝壳放入锅中，立即盖上锅盖
一分钟后翻动贝壳并加白酒
盖好锅盖等所有贝壳都打开
加入番茄和整颗辣椒
继续烹饪，频繁搅拌约3分钟
同时在烤箱中烤面包片
贝煮熟后去除辣椒，将贝壳盛入盘中，洒上切碎的香菜和大量黑胡椒粉
用淋上特级初榨橄榄油的面包片装饰
推荐酒：马尔蒂娜白葡萄酒或萨伦托的桃红酒
平底锅
刀
砧板
将贝壳放在烹饪时的海水中存放，在冰箱中可保存最多2天。
胡椒贝是意大利传统菜谱，发源于拉齐奥地区。这是一道简单却美味的菜肴，适合夏季的午餐或晚餐。
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 83.42 |
| 碳水化合物 (g) | 7.22 |
| 其中糖分 (g) | 1.3 |
| 脂肪 (g) | 1.78 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.33 |
| 蛋白质 (g) | 8.3 |
| 纤维 (g) | 0.57 |
| 促销 | 0.22 |
