成分
份数
- 洋葱
11 - 胡萝卜
11 - 芹菜
1大根1大根 - 大蒜
7瓣7瓣 - 柠檬皮
22 - 迷迭香适量
- 鼠尾草
2束2束 - 特级初榨橄榄油
8汤匙8汤匙 - 百里香和马郁兰
1束1束 - 小牛肉肌肉
800克800克 - Malvasia葡萄酒适量
- 肉汤块
11 - Cosce梨适量
- 柠檬（黄皮）
11 - 干罗勒
1小撮1小撮 - 茴香籽
1撮1撮 - 精细香料
1小撮1小撮 - 黑胡椒粉适量
- 白胡椒适量
- 黑胡椒粒适量
- 绿胡椒适量
可购买的产品
红洋葱粉 30克
1 产品1 产品 ¥ 125.85发酵黑蒜 3-4 头 100克
1 产品1 产品 ¥ 125.01Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml
1 产品1 产品 ¥ 185.42
准备
- 第 1 步，共 4 步
将一个洋葱、一根胡萝卜、一大根芹菜、4瓣大蒜、2片柠檬皮和一根漂亮的迷迭香枝叶以及2束鼠尾草叶子切碎
- 第 2 步，共 4 步
将所有材料放入一个带盖的锅中，加入8汤匙特级初榨橄榄油和一束紧紧绑好的百里香和马郁兰，这些草本植物具有清新而辛辣的香气
- 第 3 步，共 4 步
用小火煮，盖上锅盖，经常用木勺轻轻搅拌，以大幅度的手臂动作搅拌，使炖煮（半小时）均匀进行，使蔬菜和香料的混合物融合成一种单一的精华
- 第 4 步，共 4 步
然后
建议
平底锅
炖锅
锋利的刀
砧板
一般信息
储存说明
在冰箱中密封容器内保存，最多可保存3天
更多信息
这道菜谱最初来自托斯卡纳传统
来源
Italia, Toscana
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 106.69 |
| 碳水化合物 (g) | 2.18 |
| 其中糖分 (g) | 2.11 |
| 脂肪 (g) | 6.25 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.14 |
| 蛋白质 (g) | 9.9 |
| 纤维 (g) | 1.3 |
| 促销 | 0.15 |
- 蛋白质9.9g·50%
- 碳水化合物2.18g·11%
- 脂肪6.25g·32%
- 纤维1.3g·7%