Peposo del Brunelleschi是一道美味的肉类菜肴，具有浓郁的黑胡椒味。源自托斯卡纳传统，这道菜深受著名佛罗伦萨大教堂建筑师菲利波·布鲁内莱斯基的喜爱。小牛肉肌肉在香料、Malvasia葡萄酒和黑胡椒粒的混合物中腌制，并慢火煮数小时，直到变得柔软多汁。搭配玉米粥或托斯卡纳面包一起食用，Peposo del Brunelleschi是一道让您爱上托斯卡纳风味的主菜。
将一个洋葱、一根胡萝卜、一根大芹菜茎、4瓣大蒜、2片柠檬皮和一根漂亮的迷迭香枝条以及2束鼠尾草叶子切碎
将所有材料放入一个带盖的锅中，加入8汤匙特级初榨橄榄油和一束紧紧绑好的百里香和马郁兰，这些草本植物具有清新而辛辣的香气
用小火煮，盖上锅盖，经常用木勺轻轻搅拌，以大幅度的手臂动作搅拌，使炖煮过程（半小时）均匀进行，将蔬菜和香料的混合物融合成一种单一的精华
然后
平底锅
炖锅
锋利的刀
砧板
在冰箱中密封容器内保存，最多可保存3天
这道菜谱最初来自托斯卡纳传统
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 106.69 |
| 碳水化合物 (g) | 2.18 |
| 其中糖分 (g) | 2.11 |
| 脂肪 (g) | 6.25 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.14 |
| 蛋白质 (g) | 9.9 |
| 纤维 (g) | 1.3 |
| 促销 | 0.15 |
