成分
份数
- 不太大的鲦鱼
1,000G1,000G - 橄榄油
25Cl25Cl - 水适量
- 葡萄酒醋适量
- 面粉适量
- 切片洋葱适量
- 鼠尾草
8片8片 - 盐适量
- 捣碎的黑胡椒粒适量
准备
- 第 1 步，共 5 步
将鱼清洗干净，裹上面粉，用热油炸（留一汤匙油用于炒制）
- 第 2 步，共 5 步
准备腌汁：用一汤匙油炒洋葱，加入鼠尾草，几分钟后加入水和醋；煮沸并稍微减少
- 第 3 步，共 5 步
将炸好的鱼放入玻璃碗（或陶瓷碗）中；加盐，然后倒入热腌汁
- 第 4 步，共 5 步
加入捣碎的黑胡椒粒，然后盖好，腌制12小时后再食用
- 第 5 步，共 5 步
在凉爽通风的地方，腌制鱼可以保存15-20天：如果放在冰箱中，需在食用前至少3小时取出
建议
煎锅
腌制碗
滤网
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多2天
更多信息
伦巴第地区的传统菜肴
来源
Italia, Lombardia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 179.14 |
| 碳水化合物 (g) | 0.29 |
| 其中糖分 (g) | 0.29 |
| 脂肪 (g) | 19.69 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.85 |
| 蛋白质 (g) | 0.07 |
| 纤维 (g) | 0.28 |
- 蛋白质0.07g·0%
- 碳水化合物0.29g·1%
- 脂肪19.69g·97%
- 纤维0.28g·1%