在木制案板上放上面粉，用手在中间挖一个洞，形成典型的火山口形状
倒入葡萄酒、橄榄油和一撮盐
用叉子开始将葡萄酒与面粉逐渐混合，直到得到光滑且有弹性的面团
此时，用手将所有面粉揉成面团
用棉布巾盖住面团，让其静置以失去弹性
这将有助于制作pici
为了更方便，我们使用机器将面团擀成非常厚的面片，然后切成长条
之后，大家可以用手指将面条卷成经典的粗面条
擀面杖
平底锅
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 304.1 |
| 碳水化合物 (g) | 42.39 |
| 其中糖分 (g) | 1.22 |
| 脂肪 (g) | 9.88 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.51 |
| 蛋白质 (g) | 8.97 |
| 纤维 (g) | 1.41 |
| 促销 | 0.44 |
