成分
份数
- 皮埃蒙特牛肩肉和臀肉适量
- 皮埃蒙特小牛肉的尖端、头、舌头和尾巴适量
- 洋葱适量
- 芹菜适量
- 胡萝卜适量
- 丁香适量
准备
- 第 1 步，共 7 步
将足够的水煮沸，并用蔬菜调味
- 第 2 步，共 7 步
水沸腾时，放入牛肉，煮一小时后加入小牛肉的尖端和尾巴
- 第 3 步，共 7 步
将小牛肉的头和舌头在另一个锅中用调味的沸水煮
- 第 4 步，共 7 步
肉煮熟后，放在一个非常热的服务盘上
- 第 5 步，共 7 步
然后撒上一些粗盐，并用一勺热肉汤淋上
- 第 6 步，共 7 步
皮埃蒙特煮肉可以搭配经典的皮埃蒙特绿色酱，或红酱，或甜辣椒酱，甚至水果芥末
- 第 7 步，共 7 步
最简单的搭配是一点优质的特级初榨橄榄油，果香浓郁但细腻
建议
大锅
月桂叶
厨房绳
一般信息
储存说明
将皮埃蒙特混合煮肉放在密封容器中，最多可在冰箱中保存2-3天。
更多信息
皮埃蒙特混合煮肉是皮埃蒙特的传统菜肴，以其独特的香气和味道而闻名。
来源
Italia, Piemonte
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受