清洗朝鲜蓟，保持心部，即最嫩的部分完好，并将它们放入加了柠檬汁的酸水中以防止发黑。
取一个宽平底锅，加入一圈橄榄油。加入2瓣大蒜和一小块辣椒。
当大蒜开始爆炒时，加入朝鲜蓟并搅拌。
加盐并加入香草（香菜、百里香、马郁兰）的切碎混合物。当朝鲜蓟太干时，加入半勺热水，盖上锅盖，煮5分钟。
热食，并搭配烤面包。
立即食用
非常适合作为配菜，也很适合用作咸饼或煎蛋饼的馅料。
Italy, Sicilia
| 能量 (千卡) | 33.86 |
| 碳水化合物 (g) | 4.16 |
| 其中糖分 (g) | 3.82 |
| 脂肪 (g) | 0.28 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.06 |
| 蛋白质 (g) | 1.89 |
| 纤维 (g) | 4.07 |
| 促销 | 0.07 |
