在锅中融化30克黄油，把切成大块的肉煎炒至变色
当肉块上色后，加入剁碎的洋葱和胡萝卜
搅拌后撒上一勺面粉，待其上色后用酒润湿
加入一瓣大蒜、一片月桂叶、盐和胡椒
煮沸后，将容器放入预热至200度的烤箱中烤一小时
在快要烹饪结束前，喷上少量白兰地
与此同时，将去皮的苹果切成小块，在另一锅中用剩余的黄油煎炒10分钟
将肉与烹饪的汁液和苹果一起上桌
搭配的酒：阿尔托阿迪杰卡本内特“珍藏”DOC、卡尔米尼亚诺DOCG、蒙特普尔恰诺阿布鲁佐红酒“珍藏”DOC
煎锅
锅
砧板
刀子
托斯卡纳菜肴的典型代表
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 159.42 |
| 碳水化合物 (g) | 0.92 |
| 其中糖分 (g) | 0.16 |
| 脂肪 (g) | 7.52 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.54 |
| 蛋白质 (g) | 19.57 |
| 纤维 (g) | 0.05 |
| 促销 | 0.05 |
