苹果野猪肉

Name: 苹果野猪肉
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G 野猪肉; 3 苹果; 60 G 黄油; 适量 红酒; 1 洋葱; 1 胡萝卜; 1 瓣 大蒜; 1 片 月桂叶; 1 汤匙 面粉; 1 小杯 白兰地; 适量 盐; 适量 胡椒

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苹果野猪肉是一道典型的托斯卡纳菜肴。野猪肉先用红酒腌制，然后与苹果和芳香蔬菜慢慢烹煮。结果是一道美味多汁的菜肴，非常适合冬季午餐。

难度: 中等

烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italia

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成分

份数

野猪肉1,000G
苹果3
黄油60G
红酒适量
洋葱1
胡萝卜1
大蒜1瓣
月桂叶1片
面粉1汤匙
白兰地1小杯
盐适量
胡椒适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 9 步
在锅中融化30克黄油，将切成大块的肉煎至金黄
第 2 步，共 9 步
当肉变色后，加入切碎的洋葱和胡萝卜
第 3 步，共 9 步
搅拌后撒上一汤匙面粉，继续煎至上色，然后加入红酒
第 4 步，共 9 步
加入一瓣大蒜、一片月桂叶、盐和胡椒
第 5 步，共 9 步
煮沸后，将锅放入预热至200度的烤箱中烤一小时
第 6 步，共 9 步
在烹饪结束前，喷洒一小杯白兰地
第 7 步，共 9 步
同时，将去皮的苹果切成小块，用剩下的黄油在锅中煎10分钟
第 8 步，共 9 步
将肉与烹饪汁和苹果一起上桌
第 9 步，共 9 步
搭配葡萄酒：Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC

建议

锅
炖锅
砧板
刀

一般信息

来源

Italia, Toscana

分析

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	51.23
碳水化合物 (g)	4.82
其中糖分 (g)	4.33
脂肪 (g)	2.96
其中饱和脂肪 (g)	1.71
蛋白质 (g)	0.3
纤维 (g)	0.76

苹果野猪肉

成分

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