在锅中融化30克黄油，加入切成大块的肉炒至上色
当肉上色后，加入切碎的洋葱和胡萝卜
混合后撒上一汤匙面粉，待变色，然后用红酒浇淋
加入一瓣大蒜、一片月桂叶、盐和胡椒
煮沸后，将锅放入预热至200度的烤箱中烤一个小时
在接近烹饪结束时，喷洒一小杯白兰地
同时将削皮的苹果切块，并在剩余的黄油中炒10分钟
将肉与烹饪汁和苹果作为配菜一起上桌
配酒：阿尔托阿迪杰卡本内“珍藏”DOC 卡尔米尼扬DOCG 蒙特普尔恰诺达布鲁佐红酒“珍藏”DOC
Padella
Casseruola
Tagliere
Coltello
托斯卡纳传统菜肴
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 51.23 |
| 碳水化合物 (g) | 4.82 |
| 其中糖分 (g) | 4.33 |
| 脂肪 (g) | 2.96 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.71 |
| 蛋白质 (g) | 0.3 |
| 纤维 (g) | 0.76 |
