苹果野猪肉

Name: 苹果野猪肉
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 1000 克 野猪肉; 3 苹果; 60 克 黄油; q.b. 红酒; 1 洋葱; 1 胡萝卜; 1 瓣 大蒜; 1 片 月桂叶; 1 勺 面粉; 1 小杯 白兰地; q.b. 盐; q.b. 胡椒

@tuduu

苹果野猪肉是托斯卡纳传统菜肴。野猪在红酒中腌制，然后与苹果和香料慢煮。其结果是一个美味多汁的菜肴，完美适合冬季午餐。

难度: 中等

烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

成分

份数

野猪肉1,000g
苹果3
黄油60g
红酒q.b.
洋葱1
胡萝卜1
大蒜1spicchio
月桂叶1foglia
面粉1cucchiaio
白兰地1bicchierino
盐q.b.
胡椒q.b.

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准备

第 1 步，共 9 步
在锅中融化30克黄油，将切成大块的肉煎至上色
第 2 步，共 9 步
变色后加入切碎的洋葱和胡萝卜
第 3 步，共 9 步
搅拌后撒上一勺面粉，让其上色，然后加上红酒
第 4 步，共 9 步
加入一瓣大蒜、一片月桂叶、盐和胡椒
第 5 步，共 9 步
煮沸后，将容器放入预热至200度的烤箱中烹饪一小时
第 6 步，共 9 步
快结束时喷洒一小杯白兰地
第 7 步，共 9 步
同时将去皮的苹果切成小块，并用剩余的黄油在锅中煎10分钟
第 8 步，共 9 步
将肉与烹饪汁和苹果配菜一起上菜
第 9 步，共 9 步
推荐搭配的葡萄酒：阿尔托阿迪杰赤霞珠“珍藏”DOC、卡尔米尼亚诺DOCG、蒙特普尔恰诺·达布鲁佐红“珍藏”DOC

建议

平底锅
锅
切菜板
刀

一般信息

来源

Italy, Toscana

分析

常量营养素 (100 gr)

注意

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

能量 (千卡)	51.23
碳水化合物 (g)	4.82
其中糖分 (g)	4.33
脂肪 (g)	2.96
其中饱和脂肪 (g)	1.71
蛋白质 (g)	0.3
纤维 (g)	0.76

蛋白质
0.3g·3%
碳水化合物
4.82g·55%
脂肪
2.96g·33%
纤维
0.76g·9%

苹果野猪肉

成分

可购买的产品

Songlu huangyou 80 ke - shougong techan

Meiluo SaDiVino Fu'erli Hongjiu IGP 2016 750haosheng

Hongyangcong Shipin Fen 30 Ke

Fajiao Hei Suan 3-4 Fan 100 Ke

Xi Mifen 1kg

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准备

建议

一般信息

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来源

分析

常量营养素 (100 gr)

注意

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