Piadina

将500克面粉与200克猪油、适量的盐、一撮小苏打和适量的水混合，揉成一个结实的面团。

将面团分成拳头大小的块。

用擀面杖擀成直径约15厘米、厚约0.5厘米的圆片。

Piadina 在一种称为 testo 的烫热铁板上烙制。

需要经常翻面，并用叉子尖刺穿表面，防止形成气泡。

趁热食用，可夹火腿、奶酪、煮熟的蔬菜、生菜等。