成分
份数
- 混合牛肚
500G500G - 黄油
20G20G - 猪油
30G30G - 卷心菜
200G200G - 土豆
250G250G - 洋葱
250G250G - 韭葱
500G500G - 芹菜
11 - 鼠尾草适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- 磨碎的grana奶酪适量
准备
- 第 1 步，共 4 步
在一个大炖锅中，用黄油和油将切成薄片的洋葱、韭葱和芹菜以及几片鼠尾草叶子炒香；加入切块的土豆，然后加入切成条的牛肚、盐和胡椒
- 第 2 步，共 4 步
搅拌均匀，待入味后，几乎完全用好的高汤覆盖；盖上锅盖，用中火煮一个小时
- 第 3 步，共 4 步
此时加入切成细条的卷心菜，盖上锅盖，再继续煮一个小时
- 第 4 步，共 4 步
用大量磨碎的Grana奶酪一起食用
建议
平底锅
炖锅
刀
一般信息
储存说明
将皮埃蒙特式牛肚在冰箱中保存最多2天。
更多信息
皮埃蒙特式牛肚是皮埃蒙特传统菜肴之一，需要长时间烹煮以使其柔软可口。
来源
Italia, Piemonte
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 70.16 |
| 碳水化合物 (g) | 5.16 |
| 其中糖分 (g) | 2.77 |
| 脂肪 (g) | 2.68 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.13 |
| 蛋白质 (g) | 5.89 |
| 纤维 (g) | 1.55 |
| 促销 | 0.04 |
- 蛋白质5.89g·39%
- 碳水化合物5.16g·34%
- 脂肪2.68g·18%
- 纤维1.55g·10%