香肠披萨

将300克面粉倒在案板上，加入少许盐和一汤匙糖，混合后堆出一个面粉坑。

把黄油切成小块；把牛奶加热至微温。

把酵母溶于温牛奶中。

把黄油和溶于牛奶的酵母倒入面粉坑中。

揉面并充分搅拌至光滑。

当面团变得柔软有弹性时，搓成一个球放入撒了面粉的碗中；用布盖好，放在温暖处。

发酵两到三小时。

同时把马苏里拉切成薄片；将番茄烫一下去籽并切成条。

在平底锅中倒一汤匙油，以大火将番茄翻炒两三分钟。

发酵完成后把面团移回案板再揉几分钟。

在烤盘上抹少许猪油，将面团铺在烤盘上。

把番茄铺在面团上并加盐。

摆上马苏里拉和切好的香肠片。

撒上帕尔马干酪。

放入烤箱，烘烤30到40分钟。

立即上桌。