番茄玉米粥是一道美味而丰盛的菜肴，是意大利烹饪传统的典型代表。源自意大利北部，玉米粥是一种以玉米粉为基础的制备方法，通过在水或汤中煮至奶油状的稠度。在这道菜中，玉米粥加入了番茄、佩科里诺奶酪和香草如百里香和马郁兰。结果是一道味道浓郁且诱人的菜肴，适合作为主菜或单独享用。番茄玉米粥可以搭配少许特级初榨橄榄油和胡椒粉一起享用。
将番茄切片，撒上盐，放在滤网中静置30分钟，以便去除多余的水分，然后沥干，放在铺有烘焙纸的烤盘上，在热烤箱的烤架下烤4分钟。
将60毫升盐水煮沸，然后慢慢加入玉米粉，不断搅拌，煮45分钟。
将一汤匙油加入煮好的玉米粥中，倒入一个20 x 30厘米的长方形抹油烤盘中，用刮刀抹平。
在上面放上番茄，撒上磨碎的佩科里诺奶酪、切碎的香草和少许油，在热烤箱的烤架下烤至奶酪融化。
立即食用。
味道非常细腻的白玉米粥是威尼托和弗留利地区的特色。
它是由白玉米粉制成的。
煮玉米粥的锅
Italia, Lombardia
| 能量 (千卡) | 141.89 |
| 碳水化合物 (g) | 24.24 |
| 其中糖分 (g) | 2.86 |
| 脂肪 (g) | 2.57 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.37 |
| 蛋白质 (g) | 6.28 |
| 纤维 (g) | 1.32 |
| 促销 | 0.15 |
