奶油鸡肉

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   清洗鸡肉，并在火上烤一下以去除残留的绒毛；洗净擦干并切成不太大的块

2. 第 2 步，共 8 步

   洗净并刮去胡萝卜和芹菜的茎；洗净并修剪欧芹；剥去洋葱皮并切成两半

3. 第 3 步，共 8 步

   在陶锅中加热橄榄油，慢慢加入面粉，用木勺搅拌以防结块；当面粉稍微烤熟时，逐渐加入肉汤煮沸，然后加入胡萝卜、芹菜、欧芹和洋葱

4. 第 4 步，共 8 步

   煮7-8分钟后，加入鸡块；然后调味加盐和胡椒，继续煮约30分钟

5. 第 5 步，共 8 步

   在碗中将蛋黄与半个柠檬汁搅拌均匀

6. 第 6 步，共 8 步

   当鸡肉煮熟后，将锅从火上移开，用叉子捞出香料并丢弃

7. 第 7 步，共 8 步

   快速搅拌，将蛋黄倒在鸡肉上，不要煮熟，而是形成光滑浓稠的奶油

8. 第 8 步，共 8 步

   立即将鸡块放在预先加热的盘子上

建议

• Padella

• Ciotola

• Coltello

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)