填馅鸡是一道美味的传统意大利菜，非常适合为家庭晚餐或特殊场合准备。它的起源可以追溯到古代，但至今仍然是友好和美食的象征。鸡肉被填充以美味的陈玉米面包、磨碎的帕尔马干酪、切成薄片的洋葱和百里香、马郁兰、肉豆蔻等香料的混合物。整个过程在烤箱中慢慢烹制，并配以以葡萄酒和肉汤为基础的美味酱汁。这道菜在整个意大利都很受欢迎，尤其是在艾米利亚-罗马涅地区。
清洗、擦干并用火焰处理约1000克的鸡肉
将鸡内脏切碎，并在少量油中与1个切成薄片的洋葱一起炒
用少量葡萄酒浸泡，待其挥发后加入300克陈玉米面包
用盐、胡椒、百里香、马郁兰、肉豆蔻和1汤匙磨碎的帕尔马干酪调味
用少量肉汤或水浸泡以软化面包，然后用这种混合物填充鸡肉，放入烤箱中烤制
烤箱
平底锅
Italia
| 能量 (千卡) | 183.52 |
| 碳水化合物 (g) | 13.11 |
| 其中糖分 (g) | 0.82 |
| 脂肪 (g) | 7.84 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.49 |
| 蛋白质 (g) | 15.59 |
| 纤维 (g) | 0.89 |
| 促销 | 0.17 |
