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煮填馅鸡

煮填馅鸡

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煮填馅鸡是一道经典的意大利菜。鸡肉被填入美味的碎小牛肉、磨碎的奶酪、鸡蛋和新鲜香料,如欧芹、胡萝卜、迷迭香、大蒜、洋葱和芹菜。然后慢慢煮至嫩滑多汁。这是一道味道丰富的菜肴,非常适合特别晚餐或周日午餐。

难度: 中等
烹饪: 60 分钟
准备: 20 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 鸡肉1
  • 碎小牛肉300g
  • 磨碎的奶酪30g
  • 鸡蛋1
  • 欧芹1束
  • 胡萝卜适量
  • 迷迭香1枝
  • 大蒜
    大蒜适量
  • 洋葱适量
  • 芹菜1根
  • 面包屑1汤匙
  • 适量
  • 胡椒适量

可购买的产品

  • 发酵黑蒜 3-4 头 100克

    发酵黑蒜 3-4 头 100克

    1 产品
    ¥ 125.16

准备

  1. 第 1 步,共 7 步

    在一个碗中,将碎肉与磨碎的奶酪、一汤匙面包屑、一束欧芹、一枝迷迭香和大蒜混合,所有材料都要切碎

  2. 第 2 步,共 7 步

    用稍微打散的鸡蛋拌匀,加盐和胡椒,然后用这个混合物填满鸡肉

  3. 第 3 步,共 7 步

    缝合开口,并在加了胡萝卜、洋葱和一根芹菜的盐水中煮三刻钟

  4. 第 4 步,共 7 步

    煮到一半时,用叉子戳鸡肉

  5. 第 5 步,共 7 步

    当鸡肉煮好后,取下翅膀和腿,将填馅部分切片,放在盘子上并上桌

  6. 第 6 步,共 7 步

    可以在汤中煮些小饺子

  7. 第 7 步,共 7 步

    搭配的葡萄酒:Freisa D'Asti “Frizzante” DOC,Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC,Aprilia Merlot DOC

建议

  • 煮锅

  • 平底锅

  • 厨房绳

一般信息

来源

Italia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)120.25
碳水化合物 (g)1.95
其中糖分 (g)0.58
脂肪 (g)5.02
其中饱和脂肪 (g)2
蛋白质 (g)16.77
纤维 (g)0.43
促销0.18
  • 蛋白质
    16.77g·69%
  • 碳水化合物
    1.95g·8%
  • 脂肪
    5.02g·21%
  • 纤维
    0.43g·2%