贻贝丸子

用白葡萄酒将贻贝加热至开口并剥壳，取出贝肉。

将贝肉剁碎，加入鸡蛋、剁碎的Mortadella、1瓣大蒜、3汤匙面包屑和3汤匙磨碎的Grana奶酪，加入盐和胡椒，搅拌均匀后捏成小丸子。

切碎一把欧芹，在油中与整瓣大蒜一起煸至金黄，加入切块的Pomodori Perini和丸子，调入盐，煮约10分钟。