豆丸子

Name: 豆丸子
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G 干红豆; 1 Gambo 芹菜; 1 洋葱; 1 胡萝卜; 2 Foglie 月桂叶; 2 鸡蛋; 50 G 帕尔马干酪; 50 G 面包屑; 2 Cucchiai 特级初榨橄榄油; q.b. 盐; q.b. 胡椒

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类别: 配菜

豆丸子是一道美味且营养丰富的配菜，适合搭配肉类或鱼类一起食用。制作豆丸子简单快捷，也适合轻松的午餐或素食晚餐。红豆的甜味与帕尔马干酪的香味和面包屑的酥脆完美结合。这道菜起源于艾米利亚-罗马涅大区，但在全国都很受欢迎。

难度: 中等

烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Italia

tuduu@tuduu

成分

份数

干红豆300G
芹菜1Gambo
洋葱1
胡萝卜1
月桂叶2Foglie
鸡蛋2
帕尔马干酪50G
面包屑50G
特级初榨橄榄油2Cucchiai
盐q.b.
胡椒q.b.

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 4 步
将豆子浸泡在水中几个小时，使其充分软化，然后与蔬菜一起煮一个半小时
第 2 步，共 4 步
沥干豆子并捣碎，加入2个蛋黄、帕尔马干酪和一半的面包屑、盐和胡椒
第 3 步，共 4 步
仔细混合，如果混合物太软，加入更多的帕尔马干酪和面包屑
第 4 步，共 4 步
用手制作小丸子，压扁后放入蛋清中浸泡几分钟，然后裹上面包屑，使其粘附良好；此时在热油中炸制

建议

锅
平底锅
碗
搅拌机

一般信息

来源

Italia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	149.95
碳水化合物 (g)	14.26
其中糖分 (g)	2.77
脂肪 (g)	6.37
其中饱和脂肪 (g)	2.11
蛋白质 (g)	7.32
纤维 (g)	5
促销	0.14

蛋白质
7.32g·22%
碳水化合物
14.26g·43%
脂肪
6.37g·19%
纤维
5g·15%