在一个锅中放入Nebbiolo葡萄酒、100克糖和香料
煮沸后加入Madernassa梨，以中火煮超过一个小时，期间用刀尖或牙签检查果肉的软度
刚开始酒的液面应覆盖梨，随着水分蒸发，可以部分露出梨：此时要盖上锅盖
煮好后取出梨，如果需要的话让酒继续收浓，直到呈现糖浆状；然后过滤酒液，倒在梨上，最后撒上细砂糖
冷藏后食用
Madernassa品种是一种以阿尔巴附近一个地方命名的当地选择，更加丰富，并适合烹饪
其果实中等大小，果皮为绿色-黄色，带有铁锈红的色调，果肉紧实，略带酸味
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锅
木勺
Italy
| 能量 (千卡) | 108.03 |
| 碳水化合物 (g) | 17.28 |
| 其中糖分 (g) | 17.02 |
| 脂肪 (g) | 0.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.06 |
| 蛋白质 (g) | 0.5 |
| 纤维 (g) | 3.74 |
