在锅中放入Nebbiolo葡萄酒、100克糖和香料
煮沸后加入Madernassa梨，用中火煮一个多小时，用刀尖或牙签检查果肉的软硬度
葡萄酒的液面最初应覆盖梨，随着蒸发可能部分露出：此时请盖上锅盖
煮熟后取出梨，如果需要继续煮葡萄酒至糖浆状；然后过滤并倒在梨上，最后撒上细砂糖
冷却后食用
Madernassa品种是一个当地选择，以离阿尔巴几公里的一个地方命名，产量更高，也适合烹饪
中等大小，果皮为绿黄色，带有红锈色调，果肉紧实，略带酸味
推荐酒：年轻的Barolo
锅
木勺
Italia
| 能量 (千卡) | 108.03 |
| 碳水化合物 (g) | 17.28 |
| 其中糖分 (g) | 17.02 |
| 脂肪 (g) | 0.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.06 |
| 蛋白质 (g) | 0.5 |
| 纤维 (g) | 3.74 |
