千层面

千层面可以购买普通或鸡蛋类型的面条

在肉末慢炖的时候，将蛋、泡软的面包、盐、胡椒、香菜和少许羊奶干酪混合，制作成肉丸，炸好后放在一边

像往常一样用水煮香肠，然后让它们上色，喜欢的话可以加点酒：然后切成圆片

接着切片奶酪，搅拌乳清干酪，加一点酱汁和一点面条的水，直到变得奶油状

此时如果奶酪已经磨好，所有准备就绪，那么就可以下千层面了

建议使用一个非常大的底部较低的锅，倒入3或4汤匙油

将千层面一片片放入水中，要交叉放置

用叉子轻轻翻动，迅速捞出煮至牙齿咬合的面条

然后尽量将其铺开在湿布上

现在拿出烤盘，在底部涂上酱；接着铺第一层面条，将千层面并排放好，确保除了覆盖烤盘底部外，还要覆盖边缘，并垂下来

然后将几勺乳清干酪涂在上面，最后加上酱汁