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巧克力爆浆小蛋糕

巧克力爆浆小蛋糕

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巧克力爆浆小蛋糕是一款令人无法抗拒的甜点,外观上看似普通的巧克力小蛋糕,但咬下去会惊喜地发现里面有柔软且浓郁的巧克力心。小蛋糕的松软质地与巧克力心的完美结合,使其成为一款极具冲击力的甜品。可以热食或冷食,搭配新鲜草莓或一球香草冰淇淋。

难度: 中等
烹饪: 15 分钟
准备: 30 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 巧克力心:
  • 黑巧克力125g
  • 淡奶油200g
  • 黄油
    黄油50g
  • 牛奶6cl
  • 浓缩咖啡15g
  • 小蛋糕:
  • 黑巧克力125g
  • 黄油
    黄油200g
  • 杏仁
    杏仁250g
  • 鸡蛋5
  • 可可粉适量
  • 草莓适量

可购买的产品

  • 松露黄油 80g - 手工特产

    松露黄油 80g - 手工特产

    1 产品
    ¥ 83.16
  • 去壳西西里杏仁 150克

    去壳西西里杏仁 150克

    1 产品
    ¥ 32.76

准备

  1. 第 1 步,共 12 步

    将巧克力切碎,与淡奶油、黄油、牛奶和咖啡一起隔水加热融化

  2. 第 2 步,共 12 步

    搅拌均匀后倒入直径45毫米、高度35毫米的模具中

  3. 第 3 步,共 12 步

    放入冰箱冷冻一天

  4. 第 4 步,共 12 步

    将杏仁去皮后切碎备用

  5. 第 5 步,共 12 步

    将磨碎的巧克力放入碗中

  6. 第 6 步,共 12 步

    加入软化的黄油、糖、蛋黄,轻轻搅拌均匀

  7. 第 7 步,共 12 步

    加入杏仁粉

  8. 第 8 步,共 12 步

    在一个大碗中将蛋白打发至硬性发泡,然后轻轻地用木勺将其与面糊混合

  9. 第 9 步,共 12 步

    将混合物分成8/9份,倒入容量为12cl的模具中,模具需事先涂抹黄油并撒上可可粉

  10. 第 10 步,共 12 步

    将之前准备好的巧克力心放入其中,然后迅速放入冰箱

  11. 第 11 步,共 12 步

    在食用前20分钟,将其从冰箱转移到预热至180度的烤箱中烘烤19分钟

  12. 第 12 步,共 12 步

    从烤箱中取出模具,冷却2分钟后,放在大盘中,最好配上草莓装饰

建议

  • 小蛋糕模具

  • 冰箱

一般信息

储存说明

在冰箱中保存最多3天

更多信息

美味的巧克力甜点,内有柔软的巧克力心

来源

Italia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)453.87
碳水化合物 (g)11.75
其中糖分 (g)11.58
脂肪 (g)40.63
其中饱和脂肪 (g)18.12
蛋白质 (g)9.01
纤维 (g)4.05
促销0.04
  • 蛋白质
    9.01g·14%
  • 碳水化合物
    11.75g·18%
  • 脂肪
    40.63g·62%
  • 纤维
    4.05g·6%