巧克力古格尔霍夫蛋糕是经典提洛尔甜点的美味变种。用面粉、酵母、牛奶、黄油、糖和香草、多香果、姜等香料制成，还加入了黑加仑干、葡萄干、柠檬蜜饯和橙子蜜饯。为了增加美味，加入了朗姆酒，并用碎杏仁装饰。巧克力和杏子糖霜的装饰使这个不可抗拒的甜点更加完美。美味且柔软的巧克力古格尔霍夫蛋糕是特别早餐或美味下午茶的理想选择。
所示的剂量适用于直径22厘米的古格尔霍夫模具
按照“古格尔霍夫”食谱的说明准备发酵面团，加入多香果、姜和奶油，盖上盖子发酵20-25分钟
将柠檬和橙子蜜饯切成小块，放入碗中，用朗姆酒浸泡，腌制半小时
时间到后，将蜜饯放在筛子上沥干，然后转移到碗中，加入碎杏仁和切成小块的覆盖巧克力
将混合物加入面团中，再发酵20分钟
将发酵好的面团放入涂有黄油和面包屑的古格尔霍夫模具中，抹平表面，然后盖上盖子，放在温暖的地方，直到体积翻倍
在预热的烤箱中以200度烘烤45分钟
最后，用木签插入面团检查熟度：如果木签干燥，取出蛋糕，倒扣在盘子上，稍微冷却
当蛋糕温热时，涂上一层薄薄的杏子糖霜，然后完全冷却
此时，用巧克力糖霜完全覆盖古格尔霍夫，并用杏仁片装饰边缘
在上桌前让糖霜凝固
电动搅拌器
古格尔霍夫模具
密封容器
在室温下密封保存
这是阿尔托阿迪杰地区，特别是博尔扎诺省的传统甜点
Italia
| 能量 (千卡) | 382.03 |
| 碳水化合物 (g) | 45.53 |
| 其中糖分 (g) | 20.03 |
| 脂肪 (g) | 18.55 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 9.12 |
| 蛋白质 (g) | 6.94 |
| 纤维 (g) | 2.33 |
| 促销 | 0.02 |
